最後更新日期： 2025 年 2 月 15 日 by 饕滔子
迴轉壽司推薦、新店迴轉壽司推薦一条通新店店，一条通是台灣的迴轉壽司品牌，但嚴格來說應該叫他新幹線壽司，因為他們沒有「迴轉」，所有餐點都是現點現做，透過有如迴轉壽司轉台的輸送台送到客人面前。簡單來說，就是像日本迴轉壽司店那樣用平板點餐，餐點透過迴轉台送到客人面前，但不會有壽司在轉台上迴轉的壽司店。
基本上，一条通是饕滔子想吃迴轉壽司時的首選，海放同為本土品牌的爭X不用說，整體品質饕滔子認為也比從日本來的壽司郎、藏壽司高。
壽司郎、藏壽司這些日本來的迴轉壽司品牌品管比較不穩定，各店之間品質差異大不說，有些食材的品質也可以說是穩定的災難。但一条通的食材品質真的都挺有水準，比較不擔心踩雷。
重點是他們餐點都是平板點餐、現點現做，新鮮度肯定會比一般迴轉壽司好。可能有人會有疑問，其他迴轉壽司店不也可以用平板點餐嗎？饕滔子跟大家說個秘密，那些點的餐也是從迴轉台上拿的，除非迴轉台上沒有才會特地幫你做。
總之，下次想吃迴轉壽司的時候，強烈推薦可以試試一条通，不要因為它是本土品牌就先入為主認為不如日本來的品牌。
然而饕滔子沒吃過一条通新店店以外的分店，也有可能只是新店店的品質特別高就是了。但如果一条通每家店都跟新店店品質一樣的話，那一条通絕對是台灣連鎖迴轉壽司的翹楚。
花了這麼多篇幅推薦這家迴轉壽司，饕滔子馬上帶大家看看一條通有什麼好吃的！
一条通菜單 (from臉書粉專，2025/1)
一条通官方菜單如上，但根據饕滔子的經驗，一条通沒有固定菜單，有時會出現上面菜單沒有的菜色，也不是上面菜單上有的就一定有，反正他們應該是會根據漁獲調整菜單的。
就像其他迴轉壽司店，一條通除了握壽司外，生食還有手卷、丼飯，熟食則有炸物、拉麵，也有一些甜點。
一条通的價位差不多在爭X之上，和壽司郎、藏壽司等日本來的迴轉壽司差不多。
但相較於日本來的迴轉壽司，一条通的品項比較少，大概只有那些店的一半。這也可以理解，畢竟一条通規模沒那麼大，品項愈多品管愈不容易，還不如品項少一點但確保每一種餐點品質都在線。
但如果你是那種去迴轉壽司店專門吃甜點的類型，就比較不適合一条通，因為他們甜點真的很少，跟壽司郎、藏壽司比確實弱很多。
一条通的座位長這樣，用前面的平板點餐，餐點做好會直接透過迴轉台送到座位前面，餐點快送來的時候平板會發出聲音提醒，要記得伸手自己拿喔！
一条通餐點表現、一条通推薦餐點
有句話是這麼說的：握壽司的靈魂在於醋飯。但這句話饕滔子認為不適用在迴轉壽司上，原因有幾個：首先迴轉壽司店的飯通常是用機器做的，不像真人握的壽司可以比較師傅的「握功」。
再者，對高級壽司店來說，飯之所以重要，原因之一就在於他們的食材本身還有食材處理都已經是頂級了，差不了太遠，所以醋飯才會變成決勝關鍵……
但迴轉壽司，光是食材就有很多做文章的地方了，萬一吃到一入口就噁心到想吐出來的魚料，還會在意下面的飯嗎？
所以，饕滔子認為迴轉壽司的料比下面的飯重要太多，因此評論時會比較注重在料而非飯上。
當然，這不代表一条通的飯不好吃，饕滔子覺得一条通的飯是「究級的中規中矩」。首先，當然沒有黏在一坨或一夾就散這種直接不及格的情況發生。
調味上，饕滔子會用中庸而淡雅形容，吃得出來是經過調味的醋飯，但味道很淡，跟著魚料一起入口就吃不太到醋飯的味道，但當想到「不對，壽司飯不應該是醋飯嗎？」而努力想要品嘗出醋飯味道時，才會意識到醋飯的味道。
但真的說不出來他們家醋飯味道算偏酸還是偏甜，調味就是這麼中庸。而口感的話也算OK，總之他們家的飯就是完全作為綠葉般的存在。
飯的部份就說到這裡，來看看一条通各種壽司的表現吧！
紫蘇箭魷 $40
非常清爽好吃！魷魚上點有一小搓紫蘇醬作為調味，魷魚口感彈韌，紫蘇醬的味道是淡淡的紫蘇香氣跟微微甜味，配起來很搭，唯一的缺點就是有一點點咬不斷的筋。如果要吃魷魚，比起單單只有魷魚的那種，本饕推薦選這道，價錢是一樣的。
蟹膏生蝦 $40
喜歡吃蝦的話本饕強推點這道！天使蝦上擠了一條蟹膏，蝦子鮮度不錯，搭配蟹膏更是進一步提升了味道的層次，而且只要40塊，真的超讚。本饕想吃生蝦又不想跑太遠的時候，都會來一條通吃這個解饞。
鮭魚卵軍艦 $60
這道也推！比較常吃日式料理就知道，兩貫鮭魚卵賣60元真的超級佛，重點是他們的鮭魚卵不小，不像外面有些buffet的鮭魚卵發育超級不良。而且給的量也挺有誠意，鮭魚卵跟飯的比例大概有到4：6，喜歡鮭魚卵的朋友推薦來一條通吃爆，好吃又不傷荷包。
炙燒明太子鮭魚 $40
這道也很棒！炙燒的程度控制得很好，口感有做到入口即化，另外他們的明太子醬是奶味比較重的那種，味覺上能增強炙燒鮭魚的油花香氣，吃起來油花味爆濃厚！。一條通的炙燒鮭魚有醬燒、焦糖、起司、明太子這四種，本饕最推明太子。
炙燒蝶魚 $40
這道也超好吃！鰈魚吃起來跟比目魚鰭邊很像，滿滿油花，但比起比目魚鰭邊入口即化的口感，蝶魚比較有「魚肉」的肉質感，口感偏脆。這道上面一樣有明太子醬提升油花香氣，喜歡比目魚鰭邊的朋友強烈建議點點看這個，基本上就是比較便宜份量又比較多的比目魚鰭邊啦！
炸牡蠣 $70
炸得不錯，但牡蠣個頭挺小的，大概就跟比較大顆的蚵仔酥差不多大，兩顆70真的超貴，也沒有到特別好吃，這道可以不點，除非你真的超想吃炸牡蠣。
清酒磯煮鮑魚 $100
調味是不錯，酒香有帶出鮑魚的鮮味，但鮑魚蠻小顆的，這樣賣100本饕覺得偏貴。
以上，饕滔子對一条通的餐點口味普遍好評，比較有微詞的地方主要在部份餐點的份量跟價錢。
另外，分享其他饕滔子吃過但手上沒照片的餐點，給大家當點餐時的參考：
＊味噌湯 $40：跟爭X差不多，但貴了10塊，除非很想喝味噌湯不然建議別浪費錢。
＊炙燒午仔魚 $40：午仔魚是白肉魚，本身比較沒味道，魚肉也是比較瘦的那種，主要就是吃口感跟炙燒香氣，想吃炙燒但不喜歡太油的話這道是好選擇。
＊比目魚側緣 $60：上面會有一小坨明太子。炙燒的火侯很棒，口感入口即花、油花豐富。但一條通的比目魚鰭邊份量少少的，一份又只有一貫，所以比較建議點炙燒鰈魚這個吃起來差不多又比較便宜的替代品。
＊厚切大干貝$60：干貝確實大，鮮甜度也不錯，比壽某郎跟某壽司那種吃進去沒味道的干貝好上不少，可點。
＊大貫星鰻$60：這道很推！星鰻是真的大沒在唬，可以繞住整個壽司飯還綽綽有餘。炙燒香氣搭配醬汁很香，肉質細緻，也幾乎感受不到小刺的存在，很好吃！而且這價格也算便宜，本饕很推。
＊甜蝦軍艦$40：饕滔子覺得這道不行。甜蝦肉是切塊的，上面有一小坨吃起來很像塔塔醬的不知道什麼醬。首先他們的甜蝦比較普通，沒啥鮮甜味，但壓倒駱駝的稻草是上面的醬，味道酸甜，跟甜蝦超級不搭。
＊鳥貝$40：鳥貝本身沒啥味道，口感脆實有勁。這道是吃口感的，喜歡吃貝類的可以點
一条通評價：4.5★
饕滔子會給一條通新店店4.5星。跟其他迴轉壽司品牌比，一條通整體來說真的贏不少(至少新店店是這樣)，不管是食材本身的新鮮度、餐點口味等都是。弱點應該就只有品項沒別人豐富跟甜點比較少而已。而且一條通的品質也是很穩定，本饕去吃過很多次，沒有一次是讓我感覺落漆的。想吃迴轉壽司的話，真的可以試試一条通，搞不好會成為你心中迴轉壽司的第一名喔！
這家一條通新店店，推薦給尋找台北迴轉壽司、新北迴轉壽司、新店迴轉壽司的朋友
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