最後更新日期： 2025 年 2 月 15 日 by 饕滔子
大溪老街美食、大溪老街餐廳、大溪美食推薦＂溪友緣風味料理餐廳＂
溪友緣風味料理餐廳是大溪老街商圈的一家客家合菜餐廳，但它的位置觀光客沒特別找的話不太會逛到，所以相較老街商圈最熱鬧的幾條路上的餐廳，溪友緣在網上資料比較少。
但在饕滔子心中，溪友緣風味料理餐廳是大溪老街絕對必吃的美食。
如果要饕滔子只推薦一家大溪老街商圈的美食，那絕對是溪友緣風味料理餐廳。
不用說跟大溪老街的其他美食比，跟整個桃竹苗的客家餐廳比，溪友緣也絕對能排到很前面。桃竹苗許多知名客家餐廳饕滔子都吃過，像是棗莊、大楊梅鵝莊、范頭家／范家宴、內灣圓樓人文客家餐廳等，但饕滔子覺得都沒有溪友緣厲害。
溪友緣的定位比起傳統客家料理，更偏向創意客家料理，但也有許多經典菜色，其中創意料理令人驚艷、經典菜色也做得很有水準，可說全方位無死角。
溪友緣雖然主打合菜，但其實有些菜色的份量是２人份，也有不少菜色有分大小，其實只有２人也可以吃，食量小點３道差不多，食量大應該可以點到5道。
溪友緣風味料理餐廳，這家超強客家菜、饕滔子的愛店，大溪老街美食，馬上跟大家介紹！
溪友緣風味料理餐廳 地理位置、環境
溪友緣位於大溪老街商圈仁愛路後段的位置，剛好在大溪老街商圈中央，不管從東側或西側進入商圈都不太會逛到這條路，而且仁愛路在大溪國小後面，附近店家或景點不多，算是比較不會路過的地方。
不管從和平路老街或中山路（桃園客運大溪總站）進入商圈，走到溪友緣都只要大概十分鐘，開車的話可以停在外面再走過來。
依饕滔子經驗，平日來基本一定有位子，假日就建議要訂位比較保險。
溪友緣客家風味料理總共有三層樓。建築使用滿滿客家風的紅磚，窗戶的造型也有古樸的風味。
門口的裝潢也充滿客家風情，彷彿來到客家老厝作客。
櫃台在一進門的左手邊。
進門後，眼前是個寬敞的大廳，擺了些中式的擺設品。
這麼大的空間其實可以塞個四五桌都沒問題，但溪友緣選擇留空，只有在最邊邊擺一小桌。
饕滔子覺得從這點就能看出溪友緣做生意的態度，他們寧願少接幾桌，也要給來用餐的客人最舒適的體驗。
溪友緣主打合菜，一定很多是團體客，設想一下如果這個一樓空間擺滿桌子，在尖峰用餐時間一團一團的人在這進進出出會多難受，坐著用餐的客人也不自在；溪友緣應該就是想到這點，索性直接把一樓大廳給留空了，這點真的令人欣賞啊！
這裡是一樓座位區，人比較少的話通常會坐在這區。
裝潢真的很有傳統客家風格，桌椅、窗戶、掛燈，甚至牆壁跟地板都有講究的，在溪友緣吃飯真的有feel，而且桌距也很大，用餐環境很舒適。
二樓長這樣，主要是多人圓桌。 另外溪友緣也有提供包廂。
溪友緣風味料理餐廳 菜單（取自官方網站最新更新)
溪友緣風味料理餐廳 餐點表現
五味乾絲 $160
這道是冷的，開胃菜。
說到“五味”可能會讓人想到五味醬，然後”乾絲”會想到那種白色的乾絲，但溪友緣的”五味乾絲”跟上面兩個東西都沒關聯。
這道五味乾絲是將大溪名產”烏豆干”切絲後搭配同樣切絲的大白菜心，再加入花生、香菜、蒜苗、辣椒調味，最後淋上店家獨門醬料並以檸檬提鮮。
這道菜味覺上非常豐富、也很特別，是沒在其他地方吃過的味道；口味微酸，調味很像烏醋、梅醬那種風味，配上豆乾絲和切絲菜心，是一道味覺跟口感都頗豐富的清爽開胃菜。
如果吃慣客家菜應該會覺得這道可以，如果吃不慣那應該會不喜歡這道，因為這道就是明顯的客家風味。
滷肉飯 $30
看圖片就知道滷肉飯也是讚的，調味是那種古早味，滷肉會黏嘴，肥而不膩，米飯的表現也很ＯＫ，推！
客家油燜筍 $160
這道味道也挺特別，一般的油燜筍通常是雞高湯味比較濃，他們則是薑的味道比較突出，個人覺得還好。
紅糟軟絲仔(小) $320
饕滔子推薦必點！這道也是很多Google評論有提到的必點菜色。
他們的軟絲極為新鮮，會讓人疑惑怎麼在大溪這種不靠海的地方能吃到這麼厲害的軟絲
紅糟是來襯托軟絲的，味道不重，一入口是恰好的紅糟香，嚼著嚼著軟絲的鮮甜味會被帶出來，軟絲的鮮味跟紅糟的微甜味融合出完美的味道，而且軟絲的口感也恰到好處，有Q度又不會讓人牙口費力
然後下面是生高麗菜沙拉，是用來刷新口腔的，畢竟紅糟吃多了容易膩，但就算只是給人清口腔的沙拉表現也很強，生菜新鮮、沙拉醬調味也很棒
總之這道紅糟軟絲仔非常令人驚艷厲害，大推必點！！
客家小炒(小) $250
客家小炒也是必點！
溪友緣的客家小炒基本上是饕滔子人生中吃過最好吃的，調味厲害又入味，而且不會太鹹
裹滿醬汁的豆干口感扎實，越咬越香，但又不讓人覺得鹹膩；最大特色是那個肉，外表看起來是五花肉，但吃起來竟然跟全瘦肉沒兩樣，不知道是什麼魔法
饕滔子猜應該是他們把肥肉的油都逼了出來，一方面讓油脂提升整道菜的香氣，又可以少放一點醬汁，才成就這道味道重又不會鹹的客家小炒，但他們的肉吃起來又不會乾柴，也不知道是不是這樣做的 總之溪友緣的客家小炒頂到不行，饕滔子認為可能是全台最好吃的客家小炒，千萬要點！
薑絲大腸(小) $180
這道不推，味道沒什特別之處，重點是大腸很韌咬不斷。
橙花排骨(小) $320
這道也好吃，推。
味道有在水準上，然後照片應該看得出來他們家排骨是偏肥的，但部位應該有挑過，吃起來都是肥瘦相間，而且比例也很剛好，那肥肉讓整個排骨能夠吃起來口感軟嫩，肥肉的油脂又能中和橙汁的甜味，挑選偏肥的部位完全是這道橙花排骨的致勝關鍵。
就連饕滔子這種吃肥肉會覺得噁心的人都覺得這排骨肥得太好了，跟各位怕肥肉的人保證完全不用擔心。
飯後甜湯、水果
飯後還有招待甜湯圓跟水果，而且就算是招待也完全不馬虎，甜湯的味道豐富，不是單純的糖水，應該還有加紅棗跟其他料煮，是那種養生甜湯的味道，而且完全不會甜膩、很爽口，湯圓的口感也很棒，扎實有Ｑ度，這一大碗甜湯圓輕鬆清光還不用配茶。然後水果也甜。
就連免費招待的甜湯跟水果都讓人讚嘆連連，饕滔子真的推爆溪友緣。
溪友緣風味料理餐廳 評價：5★
整體來說都在水準上，有幾道菜極其驚豔，以這種品質而言價格也平價，環境跟服務也好，真的找不到缺點，饕滔子給五星大好評！！
放眼客家料理的重鎮桃竹苗，溪友緣風味料理餐廳也絕對能名列前茅，但可能是位置比較隱密，網路上查桃竹苗客家菜很少出現溪友緣，饕滔子覺得真的可惜了這家這麼厲害的店。
大溪老街美食、大溪美食、大溪客家菜推薦溪友緣風味料理餐廳
＊溪友緣風味料理餐廳 店家資訊
營業時間：
(一)、(三)～(五) 11:30–14:00, 17:00–20:00；(六)、(日) 11:30–14:30, 16:30–20:00 ；(二)公休
地址：桃園市大溪區仁愛路9號
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