最後更新日期： 2025 年 2 月 15 日 by 饕滔子
台北東區港式、忠孝復興港式、忠孝敦化港式、忠孝復興燒臘便當、忠孝敦化燒臘便當，推薦這家＂極之好味 港式燒臘飯館＂。
極之好味第一家店開在蘆洲，定位比較像茶餐廳，後來在忠孝復興站靠市民大道那邊擴點大安店，也是饕滔子拜訪的分店。
極之好味大安店(極之好味港式燒臘飯館)剛開店時主要賣燒臘便當，最近擴張菜單，多了撈麵、肉餅飯、港式小食，還有茶餐廳必點的港飲。
極之好味-港式燒臘飯館有內用空間，但位子不多，大約１５個位子。
饕滔子第一次吃極之好味是外帶，沒什麼特別印象，之後再去內用一次，覺得非常驚艷！
在台北東區想吃燒臘，有很多茶餐廳可以做選擇，像是香港茶水攤、京星港式飲茶、老友記粥麵飯館等知名又有年紀的名店，也有一些主要做外帶的燒臘便當，可以說強敵林立。
而單就燒臘及撈麵的表現而言，饕滔子覺得極之好味在台北東區這個茶餐廳的一級戰區中仍是佼佼者，甚至單論燒臘而言，極之好味應該可以排到前二！
馬上跟大家介紹極之好味-港式燒臘飯館，這家隱藏在忠孝復興巷弄裡的超強燒臘店！
極之好味 港式燒臘飯館 菜單（取自官方臉書粉專最新更新，2024/05)
燒臘便當白飯換撈麵／湯麵／出前一丁都是免費，超佛，一般都要加一點錢
加５０元還有飲料或湯品，一定要加的，然後他們燒臘飯本來就會附一小碗例湯，+$50選湯的話就是換菜單上單點80元的足料老火湯。（饕滔子覺得他們奶茶還好，其他飲料沒試過，湯品不錯）
極之好味 港式燒臘飯館 地理位置、環境
極之好味沒有特別突出的招牌，很容易路過沒發現，而且招牌也沒寫是賣港式燒臘的，所以應該不多路過客，饕滔子當時也是在googel map上物色餐廳才發現這裡有一家港式燒臘店。
極之好味港式燒臘飯館附近的地標有微風廣場、忠孝sogo，其實比較接近市民大道那邊，最近的捷運站是忠孝復興站，從東區地下街14號出口走路大約5～10分鐘
順帶一提，極之好味位在一個挺奇妙的轉角處，建議來的時候開著google map走
極之好味內用環境挺不錯的，旁邊還有一片落地窗，天氣好的時候光線會很明亮。
極之好味 港式燒臘飯館 餐點表現
例湯
跟一般燒臘店常見的例湯味道蠻不一樣的，但說不太出來是什麼湯，雖然顏色看起來像雞湯但感覺也不是，喝起來有點接近日式高湯，鹹香的味道。
雙拼撈麵（$150，叉燒+燒鴨)
饕滔子把白飯換撈麵(免費)
整體份量挺夠的，兩種肉都有五片，麵的份量也夠，還有煎蛋+炒菜
先從撈麵開始講，極之好味的撈麵是真的厲害，口感很棒，不僅呈現港式撈麵獨有的脆勁，還帶有幾分日式拉麵那樣的彈性，以港式撈麵來說非常少見這樣的口感。
不僅口感，味道上也值得大書特書；極之好味的撈麵除了淡淡的醬汁味外，嚼到後面還嚼得出麵粉香，這是港式撈麵很少見的，真的好食！
但撈麵建議內用，饕滔子有吃過他們外帶的撈麵，就變得普通了，應該是因為外帶悶著導致濕氣比較重而影響到口感。
配菜的腐竹豆芽炒，雖然是便當常出現的菜色，但不是台灣常見的涼拌做法，而是港式炒菜的味道，好吃，一整個就是道地的港味。
至於煎蛋，蛋黃會流汁但不多，熟度大概7分。蛋白的部分蠻嫩的，表皮還保有一點液態感。
叉燒是全瘦肉，缺少油花，口感自然沒辦法多軟嫩，但不會到乾柴，就是肉質扎實的那種，但不會到難咬就是了。
然後調味不是很重，能吃到肉本身的味道，如果是喜歡吃甜甜的叉燒的朋友可能不太喜歡。整體來說算是無功無過。
重點來了，極之好味的燒鴨，就兩個字，極強，超推！饕滔子認為有資格角逐全台北燒臘店最強燒鴨。
燒臘店的燒鴨常出現的雷點不外乎肉質乾柴、有咬不動的筋、不在乎皮肉比例，就算沒有以上雷點，也常因為鴨肉本身油脂不夠豐富所以不會多好吃。 至於極之好味的燒鴨，請看看圖
能看到皮跟肉中間有一層明顯的油脂，通常燒鴨只要有這層油脂就不會太差。一方面油花香氣可以讓味道更豐富，一方面油脂也能潤濕鴨肉本身的肉碎感，讓肉吃起來更嫩
極之好味的燒鴨肉質不乾柴，火侯控制得很好，肉質頗嫩並且保有水分； 一塊燒鴨入口，皮油、肉嫩、味香，又想到這樣的品質竟然只賣150，真的令饕滔子暗暗稱歎！
在被極之好味的燒鴨初步驚豔到之後，饕滔子再吃下去，發現竟然沒有能挑剔的地方……很多平價料理雖然讓人覺得好吃，但還是會有可以雞蛋裡挑骨頭的地方，但極之好味的燒鴨讓饕滔子找不到什麼可以挑剔的點。
於是饕滔子開始細品到底是什麼原因、極之好味的燒鴨到底哪裡與眾不同……
首先，顯而易見，極之好味的每一塊燒鴨都是選過的，不好的部位他們就不會給客人。
每一塊燒鴨都有帶皮，而且皮跟肉的比例都恰到好處，所以每一塊的表現都很好，不像很多燒臘店的燒鴨根本不注意皮肉比例。
而且就饕滔子拿到的這盤來說，每塊燒鴨都沒有骨頭，店家應該有特別去骨。
而後饕滔子開始觀察燒鴨的外觀，終於發現了……
大家看這鴨肉上，有幾塊小洞，一開始饕滔子想說可能是為了讓鴨肉入味而戳的，但後來又想說不合理，燒鴨不是直接整隻拿來燒的嗎，要怎麼戳洞？
饕滔子又湊近觀察，終於發現……
仔細看肉的紋理，那些表面上的小洞跟缺口，是原本會有筋的地方啊！店家把所有咬不斷的筋都給去掉了！
饕滔子直接嚇傻了，一個賣１５０的雙拼撈麵給的燒鴨，不僅不顧成本也要每塊都講究皮肉比例，竟然還幫你把筋全都給剃了！！顯見店家對料理的用心啊！！
極之好味 港式燒臘飯館 評價：4.7★
燒鴨、麵、例湯、配菜都強到頂點，叉燒反而成為美中不足之處，但畢竟他們選的就是全瘦肉所以也沒辦法。
另外饕滔子有喝過他們的港式奶茶，一入口是有黑白淡奶香氣，但中段跟尾韻卻變有點水，感覺是茶的濃度不夠，不太推。
＊極之好味港式燒臘飯館 店家資訊
營業時間：
(三)～(六) 11:00–14:30, 16:30–20:00；(一)、(二)公休
地址：台北市大安區大安路一段16巷8號1樓
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