最後更新日期： 2024 年 11 月 20 日 by 饕滔子
新店裕隆城餐廳、裕隆城美食推薦靜岡勝政日式豬排。勝政豬排來自富士山腳下，之後在日本靜岡縣開了數家分店，成為當地的人氣名店，並由慕里諾餐飲集團代理台灣經營。
台灣勝政豬排的豬肉選用十分講究，像是有國內知名品牌「香草豬」，特色是餵食香草飼料、未施打抗生素等。另有橡木子等級的伊比利黑豬，以餵食天然穀類、並在特定期間餵食橡木子聞名；而一般的腰內肉也是用國內名牌豬肉「究好豬」。
關於食材選用，勝政豬排的菜單裡有更詳細的介紹，饕滔子這邊就不贅述了。倒是可能會有人問，這些品牌會不會只是噱頭，其實很普通呢？饕滔子雖然也不是什麼畜牧業專家，不知道他們的養殖方法是不是真的那麼厲害，但這些品牌客觀來說確實都是偏高端的肉品，明顯吃得出跟一般豬肉的不同，而且也有被不少高級餐廳肯定。
台灣專營日式豬排有三大品牌：勝博殿、銀座杏子、勝政，剛好三家齊聚在裕隆城。饕滔子認為勝政整體來說贏另外兩家不少，不管是要找日式豬排推薦、裕隆城美食、新店美食，饕滔子都推推勝政豬排喔。
勝政豬排新店誠品店/勝政豬排裕隆城，店家資訊(2023/11)
營業時間從早上11點到晚上9:30，下午沒休息，逛街逛到累啥時想來吃都可以，不用擔心店家營業時間。
關於只有3.5星的原因也很簡單，因為饕滔子來的時候勝政豬排新店誠品店剛開幕，整個外場可能還不太熟悉，忙不太過來
像是饕滔子到訪的時候是平日下午兩點，店內有一半是空位，但都還沒收拾，結果饕滔子等了20分鐘才進到場，饕滔子當下就明白為啥餐點廣受好評的勝政豬排會只有3.5星，希望他們走上正軌後外場服務能加油。
但饕滔子要澄清，他們的服務人員態度都很好，就只是翻桌的速度太慢了。很多空位卻還要等那麼久，確實容易讓人不開心。
勝政豬排新店誠品店/勝政豬排裕隆城 環境
勝政豬排新店誠品店有不少吧檯單人座，一個人來吃也不尷尬。
有最多容納6人的沙發座，多一點人的聚餐也不擔心。
勝政豬排菜單(2023/11)
整體來說，勝政豬排的價位跟勝博殿、銀座杏子差不多，就只有香草豬跟伊比利豬比較貴，但人家本來就名牌，賣貴一點也是剛好。
另外，加60元就有飲料+甜點，這加點真的是超便宜，一定要點啊！！
最新菜單請以官網為準喔！然後老樣子，有10%服務費。
勝政豬排餐點
桌上的醬料區。最左邊兩個是豬排醬，有分辛口跟甘口，一辣一甜。
最右邊兩個是高麗菜的醬，也是經典的和風跟芝麻。比較特別的是有一罐鹽。
每一桌的桌上都放有一壺免費提供的熱茶，這點饕滔子很喜歡，不用麻煩服務生幫忙倒。
值得一提的是，饕滔子覺得他們的茶很好喝！味道很像是茉莉花茶但又混著另一種花香，口感也是順口不乾澀。
酥炸牡蠣腰內套餐$460
一開始會先上招待的三碟小菜，左至右分別是牛蒡、韓式泡菜、柚香蘿蔔。
這三個小菜都不能續！不能續！不能續！吃完就沒了！很重要所以說三次。但給的份量其實不少，不能續也不是什麼大問題。
這三碟裡面，饕滔子覺得韓式泡菜最好吃，是稱得上好吃的泡菜，而另外兩個就是正常的味道（但比勝博殿好吃不少）。
之後上的是日式豬排的定番，高麗菜絲。這個就可以續。菜都很新鮮、水分也很足，讚讚。
另外，饕滔子覺得勝政的和風醬還蠻有特色的，是用玉蔥做的，吃起來鹹香中帶有洋蔥的甜味，跟其他品牌酸味較突出的和風醬有蠻大區別。
饕滔子這次點的是期間限定的酥炸牡蠣腰內套餐，就是炸廣島牡蠣+腰內豬排。
先說主角的炸牡蠣，勝政豬排炸牡蠣表現非常好，牡蠣炸到飽滿多汁、逼出厚實鮮味，而且熟度也掌控恰到好處，處於「剛好變熟」的狀態，吃得到生食牡蠣般滑順軟嫩的肉質。
說到日式豬排店的炸牡蠣，應該很多人會想到勝博殿。勝政的牡蠣個頭比勝博殿小了點，大概只有勝博殿80%大。而口味兩者都非常強，但硬要比較的話，饕滔子覺得勝政的牡蠣更多汁，熟度掌控也比勝博殿略勝一籌。
接下來進入腰內豬排的部分。
身為日式豬排專賣店，外皮酥脆肯定是必要的。而勝政豬排的厲害的地方在於完美的熟度，看看這切面還帶點微微粉色（菜單裡有解釋，粉色是肌紅蛋白造成的，而非沒有熟，請大家放心吃）
而熟度掌控得好，口感自然好。勝政的豬排肉質細緻且水嫩，沒有一般豬肉會有的太乾或是有肉絲感的缺點。
味道上，勝政保留食材原本的味道，究好豬的味道清淡高雅，沒有絲毫豬臭味。名牌的品質配上勝政強大的料理手法，真是強上加強。
勝政的飯可以選白飯或麥飯，可續點。
饕滔子選的是白飯，通常日本品牌對白飯都很講究，選白飯準沒錯，就別在意健不健康了，反正都來吃豬排了是吧～
勝政的米選用越光米，飯煮得粒粒分明、口感彈牙有黏性，很不錯！雖然對日本品牌來說就是正常發揮而已啦。
味噌湯有豚汁（豬肉味噌湯）跟蔬菜味噌湯兩種可以選，可續點。
圖片裡的是豚汁，豚汁裡面的料有邊角肉、蘿蔔、洋蔥、蒟蒻。
饕滔子個人不喜歡味噌湯裡有肉，但勝政的豬肉味噌湯真的比蔬菜的好喝一點，味道比較豐富。
套餐加點$60甜點+飲料
冰玄米抹茶(單點$50)
饕滔子飲料選冰玄米抹茶，
普普通通，饕滔子覺得免費的熱茶比較好喝。
苦甜巧克力蛋糕(單點$80)
蛋糕體口感偏鬆軟，然後雖然叫做苦甜巧克力蛋糕，但其實口味還是偏甜，跟想像中的味道不太一樣，也是普普通通。
雖然飲料甜點表現都普普，但只要６０元還是挺香的，仍然蠻推薦大家加點，飯後清清口腔也不錯。
勝政豬排整體評價：4.7★
勝政豬排評價，饕滔子給4.7星。
價位跟競爭對手差不多，但食材跟料理手法都更強，加點的飲料甜點也是佛心價，儼然成為饕滔子心中的第一連鎖豬排店。尋找日式豬排推薦、裕隆城美食、新店美食、大坪林美食、七張美食，饕滔子都推推勝政豬排喔！
唯一缺點就是這次到訪的勝政豬排新店誠品店收拾、帶客速度真的太慢了，希望他們步上正軌後能改進囉。
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