最後更新日期： 2024 年 8 月 27 日 by 饕滔子
乾拌麵近期在台灣十分流行，許多明星網紅的副業投資都選擇賣乾拌麵。
而老媽拌麵是網上蠻有名的乾拌麵品牌，早在乾拌麵流行前就已經創立，但應該很多人不知道老媽拌麵有實體餐廳”老媽拌麵-關廟麵專門店”，就在捷運忠孝復興站附近。
而且老媽拌麵-關廟麵專門店的google評論也十分誇張，近4000則評論有4.7顆星，以老媽拌麵的名氣有這樣的人氣看似合理。
但老媽拌麵一直以來都有五星送東西的活動，之前是送飲料、現在是送小菜。
這家知名乾拌麵品牌的實體餐廳，老媽拌麵-關廟麵專門店好吃嗎？饕滔子馬上跟各位解答。
老媽拌麵-關廟麵專門店 環境
老媽拌麵-關廟麵專門店位於捷運忠孝復興站附近，在忠孝SOGO後方的巷子裡。
從忠孝復興站5號出口出站步行約五分鐘就能抵達，十分方便。
但老媽拌麵-關廟麵專門店開在一棟社區的一樓店面，其實不太顯眼，想來訪的話建議看著谷哥地圖走。
老媽拌麵全都是吧檯座位（google上有些照片是有一桌一桌的，那是舊照片喔），位子也不多，大概就十個而已。
但老媽拌麵雖然google評論很多，人潮卻沒有很多，不像有些人氣店家無時無刻都客滿，老媽拌麵離峰時間來基本上都有位子。
至於原因……繼續看下去就知道了。
老媽拌麵-關廟麵專門店，菜單（取自官方臉書粉專2023/12之更新)
老媽拌麵-關廟麵專門店除了當然有賣乾麵外，也有湯麵跟飯，另外還有滷味、小菜、飲料，算是麻雀雖小五臟俱全。
要注意的是，＂所有主食都是套餐＂，會有兩種小菜和一碟滷味or燙青菜，然後套餐附的小菜滷味都不能選。
說實話，就算價錢是套餐價，老媽乾麵的價位還是小貴。
另外，老媽拌麵是用掃QR碼的方式點餐，QR碼在座位前方。
老媽拌麵-關廟麵專門店 餐點表現
酸菜魚麵 ＄259
老媽拌麵-關廟麵專門店酸菜魚麵，湯頭的口味偏向台式改良版，酸跟辣都不是很明顯
然後魚的部分是選用鱸魚
雖然給的量挺多，但吃起來有土味，不是很OK。
重點來了，老媽拌麵身為乾麵品牌，麵應該要是他們最著重的部分，但他們的麵卻表現得不怎麼樣
麵是用細麵，而老媽拌麵踩到細麵容易出問題的雷點
煮的時間或火侯沒掌控好，導致口感軟、完全沒有嚼勁。身為乾拌麵出身的品牌，麵的表現可以說是令人失望。
附的小菜有兩種，木耳跟台式海帶芽，中規中矩。
套餐的隨機滷味，這次吃到的是百頁豆腐
他們的滷味就很不錯，調味很經典而且非常入味，溫度也是熱的，讚讚。
雙蔥油嫩雞乾麵 ＄199
饕滔子第一次吃老媽乾麵是吃湯的（酸菜魚麵)，覺得麵的表現不好，所以第二次到訪就選擇乾的，看會不會不一樣。
麵體跟酸菜魚麵一樣是細麵，然後表現還是不OK。
口感雖然不到軟爛，但仍然沒有嚼勁……不知道是不是店家本來就設計這種硬度，但主打乾拌麵的品牌麵卻沒有Q度真的很離奇。
至於調味的部分，雖然不難吃但也沒什麼特別之處或記憶點，不符合消費者對199這個價錢的期待。
雞肉跟糖心蛋都正常，就是不差但沒什麼記憶點
小菜一樣是中規中矩的木耳跟海帶絲。
這次的滷味是花乾，也挺不錯的
老媽乾麵的滷味調味好，再配上這種容易吸湯汁的食材，表現一定不會差。
說真的，饕滔子兩次吃老媽拌麵關廟麵專門店，最滿意也是唯一滿意的就是滷味。
老媽拌麵關廟麵專門店 評價：3★
老媽拌麵關廟麵專門店評價，饕滔子只給3顆星。
應該要是招牌的麵體表現卻很差，而且價錢偏貴的情況下口味卻沒有突出之處，只有滷味跟環境整潔度令人滿意。
老媽拌麵關廟麵專門店長期有五星送東西的活動，之前是飲料、現在是小菜， 4000則評論4.7顆星的誇張評價怎麼來的，懂的都懂。
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＊老媽拌麵關廟麵專門店 店家資訊
營業時間：
（一）～（日），１１：３０～１4：３０，１７：3０～２2：0０
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
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